Ингредиенты:
мука пшеничная 2 стак.
сметана 15% 1 стак.
вода 1 стак.
яйца 3 шт.
соль
сахар 2 ст.л.
сода на кончике ножа
яблоки для припека 1 среднее
Взбить веничком сметану с водой и мукой, добавляя яйца, соль, сахар, мелко нарезанные (но не тертые!) яблоки, в самом конце – соду, погашенную в момент добавления в тесто в оставленной для этого ложке сметаны.
Жарить на растительном масле, подавать посыпанными сахарной пудрой.
Ингредиенты:
мука пшеничная 2 стак.
сметана 15% 1 стак.
вода 1 стак.
яйца 3 шт.
соль
сахар 1 ст.л.
сода на кончике ножа
брынза для припека 100 г
Соленую брынзу из овечьего или коровьего молока нарезать на мелкие кусочки и отложить до времени. Затем просеять два стакана муки в миску, в которой будете заводить оладьи. В середину горки из муки, размешивая ложкой, медленно вводить сметану, яйца и воду, после погашения в небольшом количестве сметаны соды, добавить и ее, тщательно перемешать. Теперь положите в тесто кусочки брынзы и легонько перемешайте: можно жарить оладьи. Тесто на соде не должно простаивать, от этого оно становится жестким.
Подают горячими, со сметаной и мелко нарезанным свежим укропом.
Ингредиенты:
мука пшеничная 2 стак.
кефир жирный 1,5 стак.
яйца 3 шт.
масло сливочное 2 ст. ложки
соль 0,5 ч. ложки
сахар 2 ст. ложки
сода на кончике ножа
для припека 100 г кураги
киви 2 шт.
Растереть яйца, сахар, соль и постепенно вливать кефир, добавляя муку. Взбить смесь до получения однородной массы, затем добавить загашенную в кефире соду, снова взбить. Сразу же жарить оладьи на разогретой, смазанной маслом сковороде – тесто, приготовленное на соде, не любит «отдыхать», иначе изделие получится жестким.
Подавать с нарезанными кружочками киви.
Ингредиенты:
мука пшеничная 1,5 стак.
кефир жирный 1 стак.
яйца 3 шт.
соль
сахар 1 ст.л.
сода на кончике ножа
для припека 50 г изюма
Изюм тщательно промыть, промокнуть в сухом полотенце и обвалять в муке. Смешать ингредиенты, легонько, но равномерно перемешать в тесте подготовленный изюм, жарить на рафинированном подсолнечном масле на среднем огне, чтобы оладьи не были маслянистыми. Тесто, приготовленное на соде, следует использовать сразу же.
Готовые оладьи посыпать тертым шоколадом или полить сметаной.
