Ингредиенты:
мука пшеничная 2 стак.
яйца 3 шт.
масло растит. 2 ст. л.
маргарин 10 г
молоко 600 мл
соль 1 чайн. л.
Приготовить блинное тесто в последовательности: соль, сахар, растительное масло, яйца растереть, добавляя порциями теплое молоко и просеянную муку. Взбивать полученную смесь до получения однородной массы.
Тесто должно постоять около часа при комнатной температуре, затем выпекать блины на смазанной растительным маслом сковороде до полуготовности, не зарумянивая стороны. Часть теста оставить для смазывания боков пирога перед выпечкой.
Мясной фарш приготовить из расчета: 0,5 кг нежирной говядины или свинины (или же того и другого поровну), три средних размеров луковицы, соль, перец и другие специи по вкусу; вбить два яйца.
На смазанный жиром противень (лучше маргарином или растительным маслом) укладывать блины, на каждый из них положить фарш толщиной в полсантиметра. Последний, верхний блин не смазывать.
Бока пирога обильно смазать оставшимся блинным тестом.
Выпекать в разогретой духовке на противне, смазанном маргарином, готовность определять минут через 20-30 по зарумянившимся бокам
Верх пирога после выпекания можно украсить тертым сыром и веточками укропа или петрушки.
