ЕДИМ ПРОСТО.ру

Автор: Ирина Бармина

На 3-х литровую кастрюлю берем 1/2 домашней курицы (бульонной), сварить до готовности, добавляя в бульон 1 целую луковицу. Луковицу после приготовления курицы убрать из бульона. Домашняя курица варится часа 2.
Приготовить домашнюю лапшу: из 1 яйца, щепотки соли и муки замесить крутое тесто. Раскатать очень тонкую лепешку и дать ей несколько минут подсохнуть. Затем свернуть лепешку рулетом и наискось очень тонко нарезать. Получившуюся лапшу разложить на доске, чтобы не слиплась.
300 г шампиньонов нарезать и обжарить на растительном масле.
В бульон добавить лапшу и обжаренные грибы. Варить до готовности лапши. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
Картошка в лапшу не кладется. А если есть свежие или сушеные грибы, то варить суп лучше с ними.

Автор: Светлана Селифанова

Ингредиенты:

грибы - 200 г
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1/2 шт.
корень петрушки - 1/2 шт.
маргарин - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
вода - 1 л
сметана - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
молоко - 3-4 ст. ложки
соль по вкусу
гренки - 4 ст. ложки

Грибы, лук и коренья нарежьте мелкими кубиками, поджарьте на маргарине до готовности и протрите.
Муку подсушите, охладите, разведите водой, проварите 5 минут. Затем добавьте грибное пюре, посолите и варите 7–10 минут.
Сметану смешайте с молоком и яичным желтком и проварите на водяной бане до загустения. Приготовленным соусом заправьте суп.
Подавайте суп-пюре в бульонных чашках. Отдельно подайте хрустящие гренки.

Приятного аппетита!

Приготовить картофельное пюре. Чтобы картофель не прилипал к рукам, смочить их водой и сформировать небольшую лепешечку. Поверх лепешки выложить начинку (обжаренные шампиньоны с морковью и луком) и накрыть сверху такой же лепешкой. Сформировать котлетку и панировать в яйце и сухарях. Обжарить с двух сторон на подсолнечном масле.

Автор: Лала Азизова

Приготовить костный бульон. Обжарить на растительном масле репчатый лук, там же припустить крапиву (только листочки). Затем обжарку отправить в процеженный бульон. Дать немного настояться. Заправить крутым яйцом. Подавать со сметаной.

Автор: Людмила Требушкина

Отварить фасоль. Грибы (например, шампиньоны) обжарить с луком. Смешать отваренную фасоль с грибами, добавить 1ст.ложку томатной пасты, 2 ст.ложки сметаны, соль, перец (по вкусу), хмели-сунели (щедро).
Тушить в течение 40 минут.
После этого разложить в порционные горшочки, сверху присыпать сыром и поставить в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!