ЕДИМ ПРОСТО.ру

Автор: Ольга Пузанова

Для приготовления этих замечательных бубликов нам понадобятся такие продукты:
маргарин сливочный - 250 гр
сахар - 1 стакан
яйца - 2 шт.
мука - 3 стакана
сметана - 3 ст. ложки
сода - 0,5 ч. ложки
уксусная эссенция (70 %) - 3 капли
грецкие орехи и сахар для посыпки.

Приготовление:

Маргарин смешать с сахаром, яйцами, сметаной, содой, гашеной уксусом, мукой. Замесить тесто и сформировать бублики. Затем одну их сторону обвалять в измельчённых орехах с сахаром, а другой стороной положить на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке 15-20 мин. при температуре 180-200 градусов.

Нужно взять 3 стакана просеянной муки, ½ стакана сахара, 1 стакан меда, 50 г маргарина, ½ чайной ложки пряностей, погасить ½ чайн. ложки соды в уксусе или лимонном соке (лимонной кислоте). Замесить ложкой мягкое тесто, выложить на смазанный маргарином противень и выпекать в духовке на среднем огне.

Рецептура: 0,5 литра сметаны, 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 стакан мелко нарезанных орехов, 1 стакан густого вишневого варенья, 1 пачка маргарина, соль, 1 чайн. ложка соды, погашенная в уксусе или лимонном соке. Можно взбить в миксере или хорошо растереть ложкой ингредиенты (сода – в конце).
Выпекать в духовке на среднем огне. Рецепт (по желанию) можно использовать, разделив ингредиенты на две части поровну.

Тесто приготовить из 2,5 стаканов муки, 3 желтков, 1 стол. ложки сахара, 2 стол. ложек коньяка, 1 стол. ложки сметаны, ¼ чайн. ложки соли, 1\2 стакана молока.
Замесить, раскатать тесто, нарезать полоски, сформировать. Можно – фигурным ножом, можно – простым сделать насечки на тесте: кому как нравится. Главное, жарить изделия в кипящем рафинированном растительном масле – оно не пенится, и хворост получается сухим, не пропитывается жиром.
Готовый хворост выложить на дуршлаг над миской, дать стечь остаткам масла, затем посыпать сахарной пудрой.

Состав: 4 белка, 1,5 стакана сахара, 1-2 стол. ложки фруктового сиропа, 0,5 чайн. ложки лимонной кислоты.
2 стол. ложки желатина залить 1 стаканом холодной кипяченой воды и после того, как он разбухнет, сильно подогреть, затем остудить.
Взбить перечисленные выше ингредиенты (кроме раствора желатина) до густоты сметаны, затем влить во взбитую смесь остывший раствор желатина, перемешать и вылить в формы. Поставить в холодильник. Через полчаса суфле готово.