ЕДИМ ПРОСТО.ру

Ингредиенты:

рис – 200 г
мука пшеничная 400 г
дрожжи сухие 5 г
молоко 1,5 л
яйца 6 шт.
масло сливочное 80 г
соль

Отваренный до полуготовности в подсоленной воде рис залить 0,5 л молока и проварить, помешивая до консистенции вязкой каши. Остывшую кашу протрите через сито, затем добавьте оставшееся теплое молоко и дрожжи. В поднявшееся тесто добавьте растертое с желтками масло, взбитые белки и посолите. Дайте тесту подняться снова, затем выпекайте на смазанной растительным маслом сковороде.
Подавайте с яблочным джемом или клубничным вареньем.

Ингредиенты:

мука пшеничная 500 г
яйца 4 шт.
сахар 1 ст. ложка
масло топленое 1 ст. ложка
молоко 800 мл
дрожжи прессованные 25 г
соль 1 ч. ложка

Соль, сахар и дрожжи растворить в небольшом количестве теплого молока и процедить через ситечко, затем соединять с оставшимся молоком, постепенно добавляя яйца, масло и муку. Взбить до получения однородной массы, накрыть полотенцем и поставить на 30-40 минут в теплое место для брожения, во время которого следует несколько раз перемешать блинное тесто.
Выпекать до образования золотистой корочки, подавать блины со сметаной.