ЕДИМ ПРОСТО.ру

Измельчить копченое куриное филе (300 гр), порезать мелкими кубиками свежие огурцы (3-4 шт.), добавить морковь по-корейски (200 гр), заправить майонезом и посыпать соленым арахисом (40 гр). Очень вкусно!

Автор: Ирина Бармина

На 3-х литровую кастрюлю берем 1/2 домашней курицы (бульонной), сварить до готовности, добавляя в бульон 1 целую луковицу. Луковицу после приготовления курицы убрать из бульона. Домашняя курица варится часа 2.
Приготовить домашнюю лапшу: из 1 яйца, щепотки соли и муки замесить крутое тесто. Раскатать очень тонкую лепешку и дать ей несколько минут подсохнуть. Затем свернуть лепешку рулетом и наискось очень тонко нарезать. Получившуюся лапшу разложить на доске, чтобы не слиплась.
300 г шампиньонов нарезать и обжарить на растительном масле.
В бульон добавить лапшу и обжаренные грибы. Варить до готовности лапши. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
Картошка в лапшу не кладется. А если есть свежие или сушеные грибы, то варить суп лучше с ними.

Автор: Ирина Бармина

Это Кавказское блюдо, поэтому готовится из баранины, но можно использовать и свинину.
Итак, свининку на ребрышках разрезать на куски, обжарить и варить до готовности. Когда мясо будет готово, добавить рис, морковь и пастернак, нарезанные соломкой, немного проварить, добавить перец болгарский, тоже соломкой. Когда рис будет почти готов, влить зажарку, посолить, поперчить, дать покипеть минутки 3, добавить мелко нарезанную зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик), 2-3 мелко нарезанные дольки чеснока, жгучий перец по вкусу (ОСТОРОЖНО!), еще покипеть 2мин. Все, суп готов.

Приготовление зажарки: лук мелко нарезать, пассеровать до прозрачности, влить 250-300 г томата и томить на медленном огне до загустения. Если готовите летом, можно добавить свежие помидоры без кожуры.

Харчо готовится без картошки.

Автор: Светлана Селифанова

Ингредиенты:

грибы - 200 г
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1/2 шт.
корень петрушки - 1/2 шт.
маргарин - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
вода - 1 л
сметана - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
молоко - 3-4 ст. ложки
соль по вкусу
гренки - 4 ст. ложки

Грибы, лук и коренья нарежьте мелкими кубиками, поджарьте на маргарине до готовности и протрите.
Муку подсушите, охладите, разведите водой, проварите 5 минут. Затем добавьте грибное пюре, посолите и варите 7–10 минут.
Сметану смешайте с молоком и яичным желтком и проварите на водяной бане до загустения. Приготовленным соусом заправьте суп.
Подавайте суп-пюре в бульонных чашках. Отдельно подайте хрустящие гренки.

Приятного аппетита!