ЕДИМ ПРОСТО.ру

Рецептура: 0,5 кг творога, 5 белков и 3 желтка яиц, полстакана круглого риса, горсть изюма без косточек или полстакана апельсиновых цукатов, 3 стол. ложки сахара (с горкой).
Отварить в слегка подсоленной воде рис в течение 10 минут и дать ему постоять, пока он набухнет.
Взбить творог с двумя яичными желтками и пятью белками. Соединить полученную массу с рисом, добавить хорошо промытый и отжатый от влаги с помощью чистого полотенца изюм (или же полстакана цукатов), сахар. Все хорошенько перемешать и выложить на смазанный растительным маслом противень.
Поставить на медленный огонь в духовку на 30-40 минут. За несколько минут до того, как запеканка будет вынута из духовки, усилить огонь. С этой минуты не отходить от печи, наблюдая за изделием, которое зарумянится и попросится к столу.