ЕДИМ ПРОСТО.ру

Автор: Ольга Пузанова

Для приготовления этих замечательных бубликов нам понадобятся такие продукты:
маргарин сливочный - 250 гр
сахар - 1 стакан
яйца - 2 шт.
мука - 3 стакана
сметана - 3 ст. ложки
сода - 0,5 ч. ложки
уксусная эссенция (70 %) - 3 капли
грецкие орехи и сахар для посыпки.

Приготовление:

Маргарин смешать с сахаром, яйцами, сметаной, содой, гашеной уксусом, мукой. Замесить тесто и сформировать бублики. Затем одну их сторону обвалять в измельчённых орехах с сахаром, а другой стороной положить на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке 15-20 мин. при температуре 180-200 градусов.

Рыбу (желательно карп весом около 1 кг) очистить, промыть, посолить внутри и снаружи и наполнить ореховым фаршем.
Фарш : 2-3 головки нарезанного кружочками лука поджарить на растительном масле, добавить стакан крупно нарезанных ядер грецкого ореха, посолить, поперчить, можно посыпать корицей, если нравится. Хорошенько перемешать.
На противень положить несколько лучинок, чтобы рыба к нему не прилипла во время жарки. Выложить рыбу на противень, сверху полить ее растительным маслом или сметаной, смешанной с майонезом, и жарить в горячей духовке до готовности.
На стол это блюдо подают холодным.

Взбить: 3 яйца, 200 г сметаны, 1 стакан сахара , 150 г масла или сливочного маргарина, 0,5 ч.л. соды, 1 стакан молотых грецких орехов и 2,5 стакана просеянной муки.
Выпекать в умеренно разогретой духовке, готовность проверить шпажкой.
Остывший корж разрезать и смазать кремом (слегка проваренная сгущенка, смешанная с молотыми орехами).

Взбить 1 стакан сахара, 1 стакан меда, 4 яйца, добавить 1 столовую ложку соды, погашенной в уксусе (или в разбавленной лимонной кислоте), 100 г тертых грецких орехов, снова взбить. Замесить тесто с 0,5 кг муки, разделить на три равных части и поставить тесто на сутки в морозильную камеру.
Выпекать три коржа.
Крем: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахарной пудры и 600 г молотых грецких орехов (взбить).
Украшать торт кремом, верх и кромку посыпать молотыми орехами.

Ингредиенты:

мука пшеничная 1,5 стак.
яйца                       3 шт.
сахар                      1 чайн.л.
масло растит.        3 ст. л.
молоко                   600 мл
соль                        1 чайн. л.

Соль, сахар, одну столовую ложку растительного масла, яйца (добавляя по одному) растереть, затем продолжать размешивать, добавляя маленькими порциями теплое молоко и просеянную муку. Муку и молоко чередовать, продолжая взбивать веничком полученную смесь до получения однородной массы. Перед последней порцией муки долить две оставшиеся столовые ложки растительного масла, взбить.
Тесто должно постоять при комнатной температуре час-полтора.
Выпекать на смазанной растительным маслом сковороде.

Рецепт фарша

Творог                                      200 г.
грецкие орехи          10 шт

Приготовление фарша

Ядра грецких орехов перемолоть в мельнице и перемешать с творогом. Затем нафаршировать блины смесью творога с орехами.
Сверху полить сметаной и посыпать сахарной пудрой – по вкусу.