Ингредиенты:
мука пшеничная 250 г
мука гречневая 250 г
яйца 4 шт.
молоко 0,5 л
масло растительное 3 ст.ложки
масло сливочное 4 ст. ложки
сода пищевая 0,5 ч. ложки
кислота лимонная ? ч. ложки
соль
Просеянную муку развести теплым молоком, не допуская ее комкования, слегка взбить яйца и добавить в тесто. Посолить. Отдельно развести лимонную кислоту в небольшом количестве воды и загасить в ней соду, затем добавить в тесто, перемешать. Блины нужно выпекать сразу же.
Для этого нужно разогреть сковороду, затем смазать ее растительным маслом, налить тесто, равномерно его распределяя по дну сковороды. Блины обжаривать с двух сторон, готовые выкладывать на тарелку и смазывать сливочным маслом.
Гречневые блины хороши с овощным салатом.
