Ингредиенты:
мука пшеничная 2 стак.
кефир жирный 1,5 стак.
яйца 3 шт.
масло сливочное 2 ст. ложки
соль 0,5 ч. ложки
сахар 2 ст. ложки
сода на кончике ножа
для припека 100 г кураги
киви 2 шт.
Растереть яйца, сахар, соль и постепенно вливать кефир, добавляя муку. Взбить смесь до получения однородной массы, затем добавить загашенную в кефире соду, снова взбить. Сразу же жарить оладьи на разогретой, смазанной маслом сковороде – тесто, приготовленное на соде, не любит «отдыхать», иначе изделие получится жестким.
Подавать с нарезанными кружочками киви.
