ЕДИМ ПРОСТО.ру

Автор: Светлана Селифанова

Ингредиенты:

грибы - 200 г
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1/2 шт.
корень петрушки - 1/2 шт.
маргарин - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
вода - 1 л
сметана - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
молоко - 3-4 ст. ложки
соль по вкусу
гренки - 4 ст. ложки

Грибы, лук и коренья нарежьте мелкими кубиками, поджарьте на маргарине до готовности и протрите.
Муку подсушите, охладите, разведите водой, проварите 5 минут. Затем добавьте грибное пюре, посолите и варите 7–10 минут.
Сметану смешайте с молоком и яичным желтком и проварите на водяной бане до загустения. Приготовленным соусом заправьте суп.
Подавайте суп-пюре в бульонных чашках. Отдельно подайте хрустящие гренки.

Приятного аппетита!

Автор: Ольга Пузанова

Для приготовления этих замечательных бубликов нам понадобятся такие продукты:
маргарин сливочный - 250 гр
сахар - 1 стакан
яйца - 2 шт.
мука - 3 стакана
сметана - 3 ст. ложки
сода - 0,5 ч. ложки
уксусная эссенция (70 %) - 3 капли
грецкие орехи и сахар для посыпки.

Приготовление:

Маргарин смешать с сахаром, яйцами, сметаной, содой, гашеной уксусом, мукой. Замесить тесто и сформировать бублики. Затем одну их сторону обвалять в измельчённых орехах с сахаром, а другой стороной положить на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке 15-20 мин. при температуре 180-200 градусов.

Коврижка, испеченная из ржаной муки, содержит витамин В-1 (тиамин), оказывающим благоприятное воздействие на нервную и сердечно-сосудистую системы.
Рецептура:
4 стакана ржаной муки, 250 г кефира, 150 г маргарина, яйцо, 4 стол. ложки сахарного песка, чайн. ложка гашеной соды, соль по вкусу.
Взбить с сахаром размягченный маргарин, ввести яйцо, тщательно перемешать, затем добавить в полученную смесь кефир и ржаную муку. Вымесить тесто, выложить его на смазанный растительным маслом противень и выпекать полчаса в духовке при температуре 180-200 градусов.
Разрезать готовую горячую коврижку ножом на квадратики или ромбики и подавать к чаю, молоку, кофе.

Для приготовления теста нужно 250 г маргарина комнатной температуры, 200 г сметаны, 2 стакана муки, 4 яйца, соль, уксус.
Маргарин и муку резать ножом до получения однородной массы, добавить сметану, 4 желтка, щепотку соли, 1 стол. ложку уксуса. Замесить тесто, если нужно, добавить муки, чтобы тесто было чуть мягче, чем на вареники. Разделить на 5 частей, скатать шары и поставить на холод на 2 часа.
Раскатать шары, смазать вареньем, посыпать слегка манной крупой, разрезать на секторы и свернуть рогалики. Выпекать в духовке при температуре 250 градусов.

Приготовить заранее цукаты: апельсиновые корки нарезать полосками длиной в сантиметр, залить водой, довести до кипения и слить воду. Засыпать корки сахаром как на варенье и отложить на пару часов, затем добавить немного воды и варить в металлической посуде до готовности, постоянно помешивая. Отложить на пару часов, прокипятить еще несколько минут, остудить, затем процедить. Цукаты готовы.
Взбить банку сгущенного молока, 100 г сливочного маргарина, 0,5 стакана сахарной пудры и 300 г муки, добавить чайную ложку соды, погашенной в уксусе или растворе лимонной кислоты, стакан апельсиновых цукатов, взбить.
Выпекать на среднем огне в духовке в форме, смазанной маргарином.