ЕДИМ ПРОСТО.ру

Автор: Ирина Бармина

На 3-х литровую кастрюлю берем 1/2 домашней курицы (бульонной), сварить до готовности, добавляя в бульон 1 целую луковицу. Луковицу после приготовления курицы убрать из бульона. Домашняя курица варится часа 2.
Приготовить домашнюю лапшу: из 1 яйца, щепотки соли и муки замесить крутое тесто. Раскатать очень тонкую лепешку и дать ей несколько минут подсохнуть. Затем свернуть лепешку рулетом и наискось очень тонко нарезать. Получившуюся лапшу разложить на доске, чтобы не слиплась.
300 г шампиньонов нарезать и обжарить на растительном масле.
В бульон добавить лапшу и обжаренные грибы. Варить до готовности лапши. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
Картошка в лапшу не кладется. А если есть свежие или сушеные грибы, то варить суп лучше с ними.

Автор: Ольга Пузанова

Для приготовления этих замечательных бубликов нам понадобятся такие продукты:
маргарин сливочный - 250 гр
сахар - 1 стакан
яйца - 2 шт.
мука - 3 стакана
сметана - 3 ст. ложки
сода - 0,5 ч. ложки
уксусная эссенция (70 %) - 3 капли
грецкие орехи и сахар для посыпки.

Приготовление:

Маргарин смешать с сахаром, яйцами, сметаной, содой, гашеной уксусом, мукой. Замесить тесто и сформировать бублики. Затем одну их сторону обвалять в измельчённых орехах с сахаром, а другой стороной положить на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке 15-20 мин. при температуре 180-200 градусов.

Для приготовления теста нужно 250 г маргарина комнатной температуры, 200 г сметаны, 2 стакана муки, 4 яйца, соль, уксус.
Маргарин и муку резать ножом до получения однородной массы, добавить сметану, 4 желтка, щепотку соли, 1 стол. ложку уксуса. Замесить тесто, если нужно, добавить муки, чтобы тесто было чуть мягче, чем на вареники. Разделить на 5 частей, скатать шары и поставить на холод на 2 часа.
Раскатать шары, смазать вареньем, посыпать слегка манной крупой, разрезать на секторы и свернуть рогалики. Выпекать в духовке при температуре 250 градусов.

Ингредиенты: 800-900г мяса, 6 яиц, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. крошек белого хлеба, 2 ст.л. натертого сыра, растительное масло.

Мясо помыть, нарезать, отбить. Посолить и посыпать перцем.
Приготовить кляр: взбить яйца, муку, крошки хлеба, сыр и соль по вкусу.
Отбитые куски мяса обмакнуть в кляре и жарить в большом количестве масла на хорошо разогретой сковородке.
Гарнир: отваренные макароны и мелко нарезанные свежие или отваренные сухие грибы тушат в сливочном масле, нарезают кубиками ветчину или 250 г вареного языка, все перемешивают. Гарнир заливают томатным соусом.