ЕДИМ ПРОСТО.ру

Филе любой рыбы промыть, нарезать ломтиками и пропустить через мясорубку. Размочить в воде белый хлеб, отжать и смешать с мелко нарезанным белым репчатым луком, посолить, поперчить, добавить тертый сыр и все смешать с рыбным фаршем. Сформировать мелкие шарики, обвалять их в муке или манной крупе и уложить на лист или форму, смазанную сливочным маслом. Готовить в духовке, подавать на стол с томатным соусом.
Рецептура: 300 г рыбного филе, 250 г твердого сыра, 50 г белого хлеба, луковица средних размеров, 3 стол. ложки пшеничной муки, 2 стол. ложки сливочного масла, соль.

Ингредиенты:

мука пшеничная 250 г
мука гречневая 200 г
яйца 4 шт.
молоко 500 мл
маргарин сливочный (масло) 80 г
сахар 20 г
соль 0,5 ч. ложки
дрожжи прессованные 20 г
для припека филе рыбы 200 г

В теплом молоке  растворить соль, сахар, дрожжи, яйца, растопленное масло (маргарин), потихоньку всыпать, размешивая, просеянную муку. Приготовить тесто  и поставить его для брожения. Когда оно поднимется, перемешать. Выпекать блины можно после второго подъема теста, на небольшой сковороде.
Пока тесто подходит, нарезать филе рыбы кусочками весом по 5-10 г и слегка обжарить в растительном масле. Снять обжаренное филе со сковороды и выложить в отдельную  миску.
Разогреть на плите сковороду для выпечки блинов, смазать ее маслом или кусочком сала. Выложить на разогретую сковороду кусочки подготовленного филе и залить их блинным тестом. Выпекать блины как обычно, переворачивая.
К блинам подавать отдельно масло или сметану.