ЕДИМ ПРОСТО.ру

Автор: Светлана Селифанова

Ингредиенты:

грибы - 200 г
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1/2 шт.
корень петрушки - 1/2 шт.
маргарин - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
вода - 1 л
сметана - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
молоко - 3-4 ст. ложки
соль по вкусу
гренки - 4 ст. ложки

Грибы, лук и коренья нарежьте мелкими кубиками, поджарьте на маргарине до готовности и протрите.
Муку подсушите, охладите, разведите водой, проварите 5 минут. Затем добавьте грибное пюре, посолите и варите 7–10 минут.
Сметану смешайте с молоком и яичным желтком и проварите на водяной бане до загустения. Приготовленным соусом заправьте суп.
Подавайте суп-пюре в бульонных чашках. Отдельно подайте хрустящие гренки.

Приятного аппетита!

Автор: Ольга Пузанова

Для приготовления этих замечательных бубликов нам понадобятся такие продукты:
маргарин сливочный - 250 гр
сахар - 1 стакан
яйца - 2 шт.
мука - 3 стакана
сметана - 3 ст. ложки
сода - 0,5 ч. ложки
уксусная эссенция (70 %) - 3 капли
грецкие орехи и сахар для посыпки.

Приготовление:

Маргарин смешать с сахаром, яйцами, сметаной, содой, гашеной уксусом, мукой. Замесить тесто и сформировать бублики. Затем одну их сторону обвалять в измельчённых орехах с сахаром, а другой стороной положить на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке 15-20 мин. при температуре 180-200 градусов.

Взбить 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 150 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, погасить 1 чайную ложку соды в уксусе, положить соль, ваниль, муку (до консистенции густой сметаны).
Вишни очистить от косточек, засыпать сахаром и дать им пропитаться, затем процедить сироп. Положить вишни в тесто, легко перемешать. Выложить смесь на смазанную маргарином и посыпанную манной крупой форму.
Взбить белок с сахаром. В конце выпечки вынуть пирог из духовки, смазать его белком. Снова поставить на несколько минут в духовку.

Взбить 2 стол. ложки меда, 4 яйца, 1 стакан сахара, добавить в массу 2 чайные ложки соды, погашенной в уксусе или лимонной кислоте, и измельченные ядра 10 грецких орехов. Замесить на этой основе тесто с 4 стаканами муки, разделить его на 5-6 частей и выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне. Коржи пекутся очень быстро. Остудить коржи и смазать кремом.
Крем: взбить 2 стакана сметаны с 1 стаканом сахара.

Для приготовления теста нужно 250 г маргарина комнатной температуры, 200 г сметаны, 2 стакана муки, 4 яйца, соль, уксус.
Маргарин и муку резать ножом до получения однородной массы, добавить сметану, 4 желтка, щепотку соли, 1 стол. ложку уксуса. Замесить тесто, если нужно, добавить муки, чтобы тесто было чуть мягче, чем на вареники. Разделить на 5 частей, скатать шары и поставить на холод на 2 часа.
Раскатать шары, смазать вареньем, посыпать слегка манной крупой, разрезать на секторы и свернуть рогалики. Выпекать в духовке при температуре 250 градусов.