ЕДИМ ПРОСТО.ру

Филе любой рыбы промыть, нарезать ломтиками и пропустить через мясорубку. Размочить в воде белый хлеб, отжать и смешать с мелко нарезанным белым репчатым луком, посолить, поперчить, добавить тертый сыр и все смешать с рыбным фаршем. Сформировать мелкие шарики, обвалять их в муке или манной крупе и уложить на лист или форму, смазанную сливочным маслом. Готовить в духовке, подавать на стол с томатным соусом.
Рецептура: 300 г рыбного филе, 250 г твердого сыра, 50 г белого хлеба, луковица средних размеров, 3 стол. ложки пшеничной муки, 2 стол. ложки сливочного масла, соль.

Ингредиенты: 800-900г мяса, 6 яиц, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. крошек белого хлеба, 2 ст.л. натертого сыра, растительное масло.

Мясо помыть, нарезать, отбить. Посолить и посыпать перцем.
Приготовить кляр: взбить яйца, муку, крошки хлеба, сыр и соль по вкусу.
Отбитые куски мяса обмакнуть в кляре и жарить в большом количестве масла на хорошо разогретой сковородке.
Гарнир: отваренные макароны и мелко нарезанные свежие или отваренные сухие грибы тушат в сливочном масле, нарезают кубиками ветчину или 250 г вареного языка, все перемешивают. Гарнир заливают томатным соусом.

Ингредиенты:

мука пшеничная   500 г
яйца                       6 шт.
сахар                      1 чайн.л.
масло растит.        3 ст. л.
молоко                   600 мл
соль                        1 чайн. л.

Соль, сахар, масло и яйца  хорошо растереть, добавляя небольшими порциями теплое молоко и муку. Взбить смесь веничком  до однородной массы. Перед последней порцией муки долить две оставшиеся столовые ложки растительного масла.  Снова хорошо взбить и дать тесту постоять в теплом месте 0,5 часа -1 час.
Выпекать на смазанной растительным маслом сковороде.
Блины фаршировать нарезанным прямоугольниками твердым сыром, скручивая рулетом. Подавать под сметанным соусом с грибами.