ЕДИМ ПРОСТО.ру

Рецептура: 0,5 кг творога, 5 белков и 3 желтка яиц, полстакана круглого риса, горсть изюма без косточек или полстакана апельсиновых цукатов, 3 стол. ложки сахара (с горкой).
Отварить в слегка подсоленной воде рис в течение 10 минут и дать ему постоять, пока он набухнет.
Взбить творог с двумя яичными желтками и пятью белками. Соединить полученную массу с рисом, добавить хорошо промытый и отжатый от влаги с помощью чистого полотенца изюм (или же полстакана цукатов), сахар. Все хорошенько перемешать и выложить на смазанный растительным маслом противень.
Поставить на медленный огонь в духовку на 30-40 минут. За несколько минут до того, как запеканка будет вынута из духовки, усилить огонь. С этой минуты не отходить от печи, наблюдая за изделием, которое зарумянится и попросится к столу.

Ингредиенты:

мука пшеничная 1,5 стак.
яйца                       3 шт.
сахар                      1 чайн.л.
масло растит.        3 ст. л.
молоко                   600 мл
соль                        1 чайн. л.

Соль, сахар, одну столовую ложку растительного масла, яйца (добавляя по одному) растереть, затем продолжать размешивать, добавляя маленькими порциями теплое молоко и просеянную муку. Муку и молоко чередовать, продолжая взбивать веничком полученную смесь до получения однородной массы. Перед последней порцией муки долить две оставшиеся столовые ложки растительного масла, взбить.
Тесто должно постоять при комнатной температуре час-полтора.
Выпекать на смазанной растительным маслом сковороде.

Рецепт фарша

Творог                                      200 г.
грецкие орехи          10 шт

Приготовление фарша

Ядра грецких орехов перемолоть в мельнице и перемешать с творогом. Затем нафаршировать блины смесью творога с орехами.
Сверху полить сметаной и посыпать сахарной пудрой – по вкусу.