Добавить рецепт
Добавил:
28 март 2014
0
Стейк салат с бальзамическим уксусом и рукколойАвтор: Ольга Ращупкина
Ингредиенты:
4 ст.л. оливкового масла
2 луковицы шалот
4 зубчика чеснока
1 веточка розмарина
250-300 г грибов (шампиньонов или белых)
300-400 г мякоти говядины
1- 2 ст.л. бальзамического уксуса
1 пучок рукколы
стружка пармезана для подачи
соль, перец
 
Стейк салат с бальзамическим уксусом и рукколойПриготовление:
 
Лук и чеснок тонко нарезать. С веточки розмарина снять листики и порубить. Грибы тонко нарезать. Мякоть говядины нарезать тонкими кусочками.

В большой сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла. Выложить шалот, чеснок и розмарин, готовить до прозрачности лука. Выложить грибы, приправить солью и перцем и готовить, чтобы грибы начали карамелизоваться. Перенести грибы в миску.

Влить оставшееся масло в сковороду, выложить кусочки говядины, приправить солью и перцем и выложить в сковороду одним слоем, готовить, чтобы не осталось розового цвета снаружи.

Вернуть грибную смесь в сковороду и прогреть с мясом, затем добавить бальзамико, хорошо перемешать. Выключить огонь, выложить рукколу, перемешать, чтобы руккола слегка опала, затем разложить по тарелкам. Посыпать стружкой из пармезана и по желанию приправить еще бальзамическим уксусом.

Как готовить:

Комментировать
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Регистрация
Бесплатно модули и шаблоны DLE Веб-шаблоны премиум класса бесплатно