Салат из говядины с руколой и помидорами

Добавил:Povar

07 июль 2014

Автор: Ольга Ращупкина

Ингредиенты:

4 стейка из говядины
200 г руколы
3-4 помидора
4 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. бальзамического уксуса
30 г пармезана
соль, перец

Приготовление:

Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, слегка взбить вилкой.

Стейки ополоснуть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Слегка смазать стейки растит.маслом, максимально разогреть на огне большую сковороду с толстым дном и обжарить по 3-4 мин. с каждой стороны, затем посолить и поперчить. Завернуть в фольгу и оставить на 5 мин.
Перебрать, вымыть и обсушить листья руколы. Помидоры вымыть, удалить семена и нарезать кубиками.
Мясо нарезать тонкими полосками, залить половиной маринада и перемешать,вылить к мясу, скопившийся в фольге мясной сок.
Руколу и помидоры разложить по тарелкам, сверху выложить мясо, настрогать пармезан и полить оставшимся маринадом

Приятного аппетита!