Овощной итальянский салат с цуккини и пармезаном

Добавил:Povar

07 июль 2014

Автор: Ольга Ращупкина

Ингредиенты:

1 кочан салата
0,5 луковицы,
10 небольших помидоров
2 маленьких цуккини или кабачка
0,5 пучка петрушки
несколько перышек зеленого лука
3 веточки базилика
2 ст.л. белого бальзамического уксуса
6 ст.л. оливкового масла
50 г пармезана
соль, перец

Приготовление:

Листья салата разорвать на кусочки, луковицу нарезать мелкими кубиками. Помидоры разрезать пополам. Цуккини нарезать тонкими кружочками. Все овощи смешать.

Для заправки мелко порубить зелень, смешать с уксусом, посолить и поперчить. Затем быстро подмешать оливковое масло. Полить салат заправкой. Сверху выложить стружку из пармезана.

Приятного аппетита!